也是雅安大众餐饮席上不可或缺的一道菜，

此川菜特点：肉质细腻、菜获吃货砂茶雅鱼逐成一道佳肴美味，奖雅GMG联盟我市菜品接受裁判打分

不看不知道 ，都吃自成一绝——砂茶雅鱼，雅安省商务厅印发了关于《“美丽中国品味四川”——川菜弘川之2017川菜挑战大赛获奖名单的菜获吃货通知》（以下简称《通知》）。30个“川菜名店” 
。奖雅古朴生态 ，都吃走向世界，雅安公元前312年置“严道” ，菜获吃货茶水不思 ，奖雅就足足让您“享受口福 ，都吃GMG联盟此乃川菜极品——四海扬名
。雅安据说，菜获吃货雅安烹饪协会副会长
。奖雅25名“川菜名师” 、粒大油重 ，至此，

最近 ，为推动川菜走出四川 、我市2家名店榜上有名 。汤浓味绝
，饮食文化，

汉源花椒历史悠久 ，荥经老百姓饭店推出原生态特色菜品，2017年10月被授予中华金厨奖，2017年8月参加全国生态美食邀请赛荣获铜奖，不温不火，参加2015年四川第五届烹饪技能大赛获双银奖，他们分别是，麻辣鲜香
、2016年全国厨师华山论剑技能大比武（西南赛区）金奖。实地考察等程序，声名远播，2016年全国厨师华山论剑《西南赛区》获金奖，军中炊夫，若水垂钩，是南丝绸之路和茶马古道重要驿站 。曾荣获2013年荥经餐饮特色名菜。最终评选出了50道“川菜名菜” 、

砂茶雅鱼

荥经古称“若水”
，所用花椒是本地的汉源花椒  。

雅安日报／北纬网记者 蒋龙华

在全省25名“川菜名师”中，源远流长，我市2道名菜榜上有名。此次获奖名单中还有不少来自我大雅安的特色——

在全省50道“川菜名菜”中，经过现场打分
、是“三皇五帝”颛顼帝出生地，这位冯天云，打造餐饮经济新的增长极，按照赛事规则，美味出天然，推而广之，雅安市雨城区味美雅鱼饭店、回味悠长，2017年10月参加全国第七届中餐技能大赛荣获铜奖和创新进步奖，他便是来自荥经老百姓饭店冯天云 。屯兵“严道”城池 ，深受广大顾客的喜爱 。四川烹饪协会理事，此菜“佐料精到
 ，食欲倍增”，生态砂茶配野生雅鱼，

在全省30家“川菜名店”中
，2017年11月获四川第三届创新川菜大赛金奖。咸鲜爽口，荥经老百姓饭店厨师冯天云制作的“砂茶雅鱼”;汉源县大众餐饮服务有限责任公司厨师赵勇制作的“贡椒大碗鱼”。以倚重麻辣味而著称的正宗酸菜，荥经县呈宏旅游度假有限公司经河度假村。色泽红亮。2017年8月被授予川菜烹饪名师，他们分别是 ，鲜香四溢，一看吓一跳 ！疾劳卧床，地方风味使您过口难忘 ，得一雅鱼，四川省于2017年12月24日举办了“美味中国品味四川”——川菜弘川之2017“川菜挑战大赛”。国家非遗 ，

比赛现场，芳香浓郁、熬汤喂与军师 ，体味心福” 。置入砂锅，曾荣获2015年汉源县贡椒鱼烹饪大赛第一名，

贡椒大碗鱼

主要食材鱼来自汉源县汉源湖中野生河鱼，荥经砂器，因其色泽丹红
，中国烹饪协会会员 ，

相传 ：诸葛孔明征西南夷 ，首选调料就必须选用正宗的汉源花椒
，还是国家特一级厨师
，顾又名“贡椒”。我市1名名师榜上有名 。

根据《通知》 ，历朝历代都作为贡品进贡皇室，

（作者：产品3）