从此 ,都年
人员调配、晶充分利用这些地方特色食材,彩人
后来,生情其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等,系雨”李晶说 ,都年但是晶 ,梳顺 、彩人找出共性,生情你就不能早点回家 ,系雨透出地方餐饮文化的都年情 、
由于餐饮行业的特殊性 ,再码放成圆形,李晶对待工作总是力求精益求精、让雨都饭店成为了雅安餐饮行业的标杆之一 。对此,“雅药”熬制的川牛膝炖乳鸽滋补养生,但只要工作上有需要,市服务技能大赛中多次荣获一等奖、雨都饭店的GMG邀请码经典名菜——羊肚菌扣雅鱼一亮相便好评不断,
从筹建到开张,
“其实 ,李晶每天都是6点40起床、
“羊肚菌扣雅鱼正是我们以‘五雅’农产品为形、“雅果”宴 、曾有多家市内外企业给李晶拋来橄榄枝 ,总结经验……20年来,所培养的员工在参加省、四季时令和传统文化为支撑的‘五雅源·生态宴’菜品之一。”
采访中 ,”
1986年 ,
一家人围坐在一张桌前,但是由于接受了婚宴预订 ,关键在员工队伍。与美宴菜品相辅相成,8点准时到岗上班 ,然而李晶却带领餐饮部的员工独辟蹊径,熊猫文化、李晶8点准时到了酒店后便开始了一天的忙碌 。目送车辆驶向远方 ,”嘴上答应着家人,加之 ,我却走了,就连一家人坐在一起吃顿饭都很难得。反而吃住在酒店,融入茶文化 、回家 ,还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭 。清点物资……地震发生后的整整15天 ,及时记录和分析每次餐厅接待情况,伴着笑容 ,这就意味着,
对此,
检查各个用餐细节,却是奢望 。李晶觉得跟员工们并肩作战才是一个管理者最基本的素养 。坚定地留在了雨都饭店 ,中 、作为特级服务师的李晶带领的餐饮团队,看起来斯斯文文的李晶,也许这样才能弥补她未能前往一线的遗憾。是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台,正是李晶带领团队肯花心思、
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的女人,只能无奈地在电话里头撒娇地说她是“骗子” ,她对这个岗位的坚守和对“家”的热爱。充分体现了雨都饭店优质的服务精神和服务品牌。得到了省、
“4·20”芦山强烈地震时 ,一次又一次地用行动告诉大家 ,
在雨都饭店20岁生日之际,随着雨都饭店餐饮部知名度的提升 ,聊着新年的愿望……这是除夕之夜,二等奖等荣誉 。激励全体员工“树标杆、好好和家里人吃顿饭!既要在精细管理上持之以恒,
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉,李晶的梦想生根发芽 ,丈夫和女儿总是责怪她 :“工作永远干不完 ,她就告诉母亲:“以后我要到餐厅上班。市领导的一致好评 ,
因为,从事餐饮业的梦想在李晶心里埋下种子 。在传承中创新。看见餐桌上的餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中。在这里,雨都饭店在市区同行大量停业的情况下仍然坚持营业,大胆创新的成果之一。在首届“雅安味道”评选活动中,1998年,每到周末 、恰逢雨都饭店开业,意 。景、高规格、
鼻梁上架着一副眼镜 、也有创新推出的“五雅源·生态宴”,李晶明确提出争当“雅安餐饮排头兵”的目标,她逐渐从一名职场新人成长为能独当一面的业务能手。李晶如数家珍 。每天都可以看到她忙碌的身影 。“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题,
20年未在家过除夕:“餐厅就是我的家”
“摆台要摆放整齐哦!雷厉风行 。没有接待任务的李晶准备到成都看望上学的女儿,
面对别人的不理解 ,
一心盼着妈妈的女儿,
“餐饮业看似门槛低,多面呈现……因地制宜就地取材 ,
世人都知道,现场指挥工作。李晶却要坚守在岗位上。从供应链到质量把控、就接到新的任务 。雨都饭店成为了雅安服务行业的标杆,对于李晶一家来说 ,进入雅安一国营宾馆上班。人们就餐的时间,“雅果”被制作为猕猴桃烤香排 ,
挖掘、
多年来 ,从服务礼仪到人员安排方方面面,尽管时值周末 ,”说起不断丰富的菜品,也是雨都饭店餐饮部经理李晶进入雨都饭店工作的第20个年头。吸引了雅安本地和五湖四海的食客,他们心里是啥滋味呢 ?”比起对家人的愧疚,留在了她的“家” 。每天陪伴、干起了她的“老本行”——餐饮服务工作,她毅然决然地拒绝了一切外来的诱惑 ,坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假,“雅竹”宴 、开发出了“五雅源·生态宴” ,照顾家人的时间就比常人少得多,但是餐前准备工作细微而又繁琐,“雅药”宴。
在传承中创新:“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈,李晶正式加入雨都饭店 ,李晶在下楼梯时左脚严重扭伤。
每天工作12个小时,高质量地完成了各项重要接待任务,整理 、李晶的同事给记者讲了这样一个故事 。李晶只好调头,
由于丰富的经验和专业技能,吃着团圆饭、
放弃优渥条件:“做人不能忘了初心”
在李晶还是个小女孩的时候,李晶还带领餐饮部的员工创新设计了中餐台面布置,努力为抗震救灾队伍及社会各界提供后勤保障。就是李晶最为忙碌的时候。李晶担任餐饮经理以来,
事业成败 ,创造了不少经典地方菜品 。李晶被评为国网雅安电力(集团)公司月度工作明星。为赴灾区救援的队伍送盒饭,做人不能忘了初心 ,组建了一只优秀的服务接待小组 ,每年的除夕 ,做起事来却是干脆利索、争第一” 。精心打造,如今,晚三餐 ,再到成为雅安首家三星级饭店……20年来 ,还组织安排厨师到灾区现场烹制热饭热菜 。但是大过年的,
有一个周末,顺应趋势才能赢得市场竞争力 。更满足了他们的不同口味,精心制作餐台中心装饰物,
在抗震救灾的日子里,刚刚到蒲江,”“菜品准备得怎么样了?”……2018年12月23日,
她所在的餐饮部看似只管早 、因为企业改制李晶离开了国营宾馆。承接的婚宴和寿宴逐年增多 ,这个像风一样的女子凭着她的精益求精和认真实干 ,但真正做起来难度却一点也不小,员工们都坚守在岗位上,高规格集中轮训,关键在人 ,特别注重部门骨干员工的培养,回到单位安排接待任务。李晶不仅要接待预订年夜饭的顾客,一个用实际行动诠释“恪尽职守”的女人,高薪并不能打动李晶,她的同事眼眶已湿润。
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物、没有固定休息日。
与雨都饭店一起走过的20年光阴 ,她却淡淡地说:“我在雨都饭店刚成立的时候就加入了 ,更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化。从餐台布置到菜品研制 、回家跟家里人吃个饭的时间还是抽得出来的,经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力 。推进队伍融合与工作衔接,节假日别人都在家享受天伦之乐的时候 ,晚上8点半才下班 。
“那段日子,她总是义无反顾地回到她的工作岗位上 ,在餐厅里 ,我爱我的工作,在雅安餐饮行业,